Veerle neemt je graag mee op pad terwijl ze gesprekken vol humor en onverwachte perspectieven voert. Naast haar onbegrensde begeerte naar lokaal biologisch geteelde groenten uit volle grond maakt een zak chips haar ook gelukkig. Ze richt zich binnen Avansa Limburg op de participatie van mensen met een beperkt budget.